晒干的红薯干在食用之前通常需要泡发。泡发的目的是使红薯干变得更加柔软和易于咀嚼，同时也能帮助去除干燥后可能残留在红薯干上的土壤和杂质。
以下是一种常见的泡发方法：
1. 将适量的红薯干放入清水中浸泡。水的量要稍微多一些，以确保红薯干完全浸泡其中。
2. 浸泡时间可以根据红薯干的硬度和个人喜好来决定。一般来说，浸泡时间在2至4小时之间。
3. 在浸泡过程中，可以偶尔搅动一下水中的红薯干，以帮助更好地吸收水分。
4. 泡发完成后，将红薯干捞出，用清水冲洗一下，去除多余的杂质。
5. 最后，可以根据个人口味加入适量的盐或糖，提升味道。
请注意，红薯干的泡发时间和方法可以根据个人喜好进行调整。如果您更喜欢稍硬一些的口感，可以缩短泡发时间。一旦红薯干泡发好后，可以直接食用或作为食材进行烹饪。
关于晒干的红薯干吃的时候是否需要泡，其实并不需要额外泡水。晒干的红薯干已经经过了充分的晾晒和干燥处理，口感已经变得脆脆的，可以直接食用。如果你喜欢吃软一点的口感，可以选择将红薯干泡软后再食用。但是需要注意的是，泡软后的红薯干会吸收水分，变得容易变质，所以建议在食用前适量泡软即可，不要过长时间浸泡。
