苦瓜素饺子的做法（苦瓜素馅饺子的家常做法）

主料：苦瓜4小根、鸡蛋两个、面粉适量

辅料：油适量、盐适量

具体步骤如下：

1、苦瓜用清水洗干净，用刀从中间切开变成两半。

2、苦瓜、焯水去瓤，用刀切碎放在容器里备用。

3、鸡蛋打散划炒碎和切碎的苦瓜混合。

4、加入适量玉米油和盐调味。

5、面醒好之后揉成团在中间掏个洞搓成长条切开。

6、用刀切成小剂子擀成面皮。

7、面皮上放入馅料包上。

8、捏紧边缘就好了。

9、锅中烧水，开锅后，下水煮熟即可出锅。

10、香喷喷的苦瓜馅水饺做好了。

苦瓜焯水剁碎拌鸡蛋碎调制的饺子馅，味道营养都很好