家庭涮羊肉需要准备以下食材：
1. 羊肉：选择优质的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，要求瘦肉多、脂肪少、口感鲜嫩。可以将羊肉切成薄片，便于涮煮。
2. 白菜：选择饱满鲜嫩的大白菜，以梆为主，略带一点叶，切成不大于10厘米长、3厘米宽的小块。
3. 豆腐：可以选择冻豆腐或鲜豆腐，根据个人口味选择石膏点的豆腐或卤水点的豆腐，切成适当大小的块。
4. 粉丝：选用绿豆淀粉制作的直径1毫米左右的粉丝，事先用水略微泡软备用。
5. 烧饼：选择层数多、内部芝麻酱匀实的吊炉烧饼，作为涮羊肉中的主食。
6. 调料：准备适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒等调料，用于腌制羊肉和调配火锅底料。
7. 食用油：用于煎羊肉片和炒制火锅底料。
8. 香菜、葱花、蒜末、小米辣等佐料：用于制作涮羊肉的蘸料。
9. 辅助材料：可以根据个人口味添加其他食材，如火锅丸子、午餐肉、牛百叶、菌菇、火锅宽粉、菠菜、茼蒿、鸭血等。
准备这些食材后，就可以开始家庭涮羊肉的制作了。
