豆浆怎么冲浆（豆浆正确冲浆方法）

冲浆 南豆腐点脑的一种方法。一部分豆浆同石膏乳一道,以15～30°的角度沿容器壁冲下, 利用冲击力使全部豆浆同石膏在容器内翻滚混合。

此法最适合制湖南豆腐,也适合制普通嫩豆腐。成品白净细嫩,剖面光亮,持水性强,弹性好。