将买回的姜，坏的挑出来，在水里面反复冲洗干净了。
2、然后在太阳下面晒上1个小时，将水分晾干了。
3、然后就是将腌制的瓶子刷洗干净了，在太阳下晾晒了，一定要确保里面没有水汽。
4、在锅里面倒入适量的水烧开了，再放入适量的花椒和大料。
5、然后再放入几片生姜，加入适量的盐，等到水烧开了之后，就彻底晾凉了。
6、将姜晒好之后，就放到瓶子里面，再将调料放入，拧上盖子，放到阴凉的地方。
8、然后过20天差不多就可以食用了，大家在捞的时候要用专门的筷子，不要粘上水或者油，否则就是会使得姜容易白花，就是会使得腐烂变质，而且腌制好之后，颜色是很漂亮的，没有发黑。
1.
首先就是将鬼子姜清洗干净了,备用。
2.
然后就是将鬼子姜洗干净了,切成片,再进行处理。
3.
在肉片里面放入一些料酒和盐搅拌均匀了,备用。
4.
然后就是上油锅,将葱放入翻炒,直到出了葱香味。 然后上油锅,下葱翻炒,直至出葱香味道。
将腌制好的肉片放入。第六步：将肉片炒到变色
