1.
准备干丝一份,清水洗净。肉丝清水洗净放入少量食盐。少量粉丝。
2.
准备葱姜蒜若干,切成碎末备用。辣椒切成丝。
3.
锅中烧热,倒入食用油,然后将肉丝放入锅中翻炒。
4.
等到肉丝8分熟的时候,再将干丝放入锅中进行炒制。
将瘦肉洗净切成细丝
2
干辣椒洗净后切段、生姜洗净切丝、葱洗净切段
3
将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟
4
锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油
5
锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可
6
均匀盛出，可以做一些简单的装饰，放一些芝麻，即可食用
