鱼丸要用开水下锅煮三分钟，煮一下油炸时会更快一些，煮完了控水，最好用厨房纸擦一下多余的水分，否则下油锅会蹦一身油。
起锅烧油，油七八成热就放鱼丸炸，炸大约一两分钟就可以了，可以捞出来然后重新炸一遍，这样颜色更好看，最后放入孜然粉和辣椒面。
鱼丸炸1-2分钟就熟了
原料
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鱼丸 (适量)
姜蒜头 适量
肉末 适量
1/将鱼丸加水解冻；
2/将蒜头剁成蒜末；
3/将姜去皮，切姜片；
4/开火，加入少量肉末炒香；
5/将姜片和蒜末入锅炒香后下入适量的水，煮开；
6/将鱼丸下入锅里，煮到熟，再加入盐和味精调味，就完成了。
