驴肝的做法最正宗的做法（河北熟驴肝怎么炒才好吃）

正宗驴肝的做法如下： 将新鲜驴肝洗净、切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟；

将腌制好的驴肝裹上面粉，放入油锅中炸至金黄；

将炸好的驴肝捞出，放入锅中，加入姜丝、葱段、蒜末爆香； 加入酱油、醋、糖、水调味，大火烧开后转小火煮10分钟； 加入水淀粉勾芡，盛出装盘，即可食用。