准备材料 ：剩米饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱1段，酱油2勺，花生油20克，盐3克
具体做法：
剩米饭一碗准备好，手上戴一次性手套，米饭中倒入少许清水，用手抓拌一下，使成团的米饭一粒粒分开，这样炒的时候更易入味；
胡萝卜洗净外皮，再用刮刀刮掉，切掉头尾，用擦丝器擦成细丝，丝尽量细一点，这样容易炒熟；
2个鸡蛋在碗中打散，葱切成葱花，切得碎一些；
锅选择用深点的不沾锅，把花生油倒入其中，把蛋液倒入其中，炒至凝固后用硅胶铲子铲成小块，盛出来放入碗中；
锅中底油，把一半葱花倒入炒出香味，再倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入酱油，撒上盐翻炒入味，再加少许水盖上锅盖焖煮至胡萝卜丝变软，中途多翻拌几下，使它受热均匀；
倒入鸡蛋块翻炒均匀，再把米饭倒入其中翻炒均匀，最后撒上剩余的葱花炒匀就可以出锅了。
食材
白萝卜300克，豆干2块，香菇5朵，虾仁50克，肉沫50克，蚝油适量，葱1根，盐适量
做法步骤
1、将白萝卜刨成丝，将豆干切成粒。
2、将豆干粒、虾仁、香菇、肉沫逐个爆香。
3、炒白萝卜丝，加适量盐，千万别加水。
4、白萝卜丝八成熟时，加入配料。
5、加上米饭，淋上酱油。
6、将锅里所有材料炒匀。
7、炒匀后加入葱花，可以出锅了
