南京炒素什锦正宗做法（上海什锦炒素正宗做法）

南京炒素什锦是一道以各种素食材料为主料，加入香菇、木耳、网状绿豆粉等佐料、炒制而成的传统江苏地方菜肴。正宗的南京炒素什锦的关键在于选料，各种蔬菜和佐料要选用优质新鲜的食材，保证口感鲜美。

传统的做法是先将所选食材焯水，再用油热锅炒至熟透，加入特制的调味料翻炒几分钟即可出锅。南京炒素什锦吃起来口感清爽，香气扑鼻，深受消费者的青睐。