主料：南极磷虾200克。
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克。 调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。
烹制方法：
1、将南极磷虾洗净，入碗中加精盐、鸡粉、料酒搅匀。
2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3、勺内加花生油烧热，将南极磷虾裹拌入薄糊，依次下入油中，炸到九成熟时捞出装到盘子里，上席带椒盐，南极磷虾营养真的是太丰富了。
南极磷虾解冻后取100g备用， 内酯豆腐取出切小块，准备好葱花和姜末。玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用。
锅中油热后，中小火将姜末爆香，下入磷虾转中火煸炒2分钟，加入生抽和白胡椒粉炒制片刻，倒入适量热水，水开后下入豆腐块，同时加入盐，用锅铲轻轻推几下，然后盖上盖煮3分钟，再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中，并用锅铲轻推豆腐，使汤汁变得略微粘稠，最后放入葱花，将其推匀即可。
