黄豆和玉米都是常见的粮食作物，它们的营养价值对比如下：
1. 蛋白质：黄豆的蛋白质含量比玉米高，每100克黄豆中含有约36克蛋白质，而每100克玉米中只含有约9克蛋白质。
2. 碳水化合物：玉米的碳水化合物含量比黄豆高，每100克玉米中含有约74克碳水化合物，而每100克黄豆中只含有约30克碳水化合物。
3. 脂肪：黄豆的脂肪含量比玉米高，每100克黄豆中含有约18克脂肪，而每100克玉米中只含有约1克脂肪。
4. 纤维素：玉米的纤维素含量比黄豆高，每100克玉米中含有约3克纤维素，而每100克黄豆中只含有约2克纤维素。
5. 维生素和矿物质：黄豆和玉米都富含多种维生素和矿物质，但它们的含量和种类有所不同。例如，黄豆富含维生素B1、B2、B6、E和钙、铁等矿物质，而玉米富含维生素B1、B5、C和磷、镁等矿物质。
综上所述，黄豆和玉米在营养价值上各有优劣，可以根据个人需要和口味选择适合自己的食材。
营养价值对比如下
黄豆含有丰富的能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及铜、钾、磷、钙、镁、锌、硒等物质。
玉米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、镁、磷、钾、钙、铁、硒、B族维生素及维生素E等成分。
