清除猪腰子的臊味法（煮熟的猪腰子怎么去腥味）

猪腰子有臊味，想要彻底清除，可以采取以下方法：

剔除猪腰子上面的腰骚，就是那些白色筋膜组织，剔得越干净骚味就越彻底。

将猪腰子对半剖开，再片掉那部分组织。

剔完腰骚后，再入清水以淹没过腰子为标准，水里面放入生姜片、花椒、胡椒粉、洋葱丝、葱白、芹菜、香菜段、少许白酒浸泡两小时后再捞出冲洗干净。

腰子改刀后，滴几滴花雕酒抓匀上浆，起锅滴几滴醋。

这样处理后的猪腰子不仅没有异味，而且吸水后会发胀变大，炒出来更脆嫩爽口。