五香嫩豆腐是一道美味又健康的素菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐一块
- 青蒜适量
- 大葱适量
- 姜片适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 桂皮适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
步骤：
1. 嫩豆腐切成1厘米左右的小块，青蒜、大葱切成葱花备用，姜片备用；
2. 热锅凉油，加入八角、香叶、草果、桂皮煸炒出香味，加入姜片煸炒；
3. 加入少许料酒和生抽，煮开后加入适量的水，再加入适量的盐和糖，煮到糖和盐溶解；
4. 把嫩豆腐放入锅中，煮沸后转小火煮约10分钟，待豆腐入味后把盘子里的葱花和生抽倒入锅中，再煮一会儿就可以了；
5. 起锅前撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮豆腐时不要用大火，以免豆腐散开；
2. 配料可以根据个人口味调整。
希望这个回答能够帮到您。
