1、材料：菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒。
2、菱角掰壳，水里发入姜片，将五花肉焯水备用。
3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。加入开水，小火炖约30分钟。
4、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
五花肉 200克 、 菱角肉 50克 、 姜 10克 、 蒜 10克 、 香葱 10克 、 花生油 50克 、 盐 10克 、 味精 12克 、 白糖 5克 、 老抽王 8克 、 湿生粉 适量 、 清汤 100克
烹饪步骤
步骤1
五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段
步骤2
烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。
最后一步
加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。
