韭菜炒牛肉
食材：牛肉200克，韭菜120克，彩椒35克，姜片、蒜末各少许。
料理方法：
1、将洗净的牛肉切丝装入容器中，倒入料酒、盐、生抽、水淀粉，拌匀上浆，淋入少许食用油，腌渍10分钟；
2、起锅烧油，倒入肉丝，翻炒至变色，放姜片、蒜末，炒香。再放入切好的韭菜丝、彩椒丝，大火翻炒至食材熟软。
再加入适量盐，鸡粉2克，料酒生抽，水淀粉，让食材均匀入味即可享用。
长高知识科普：
牛肉含有丰富的蛋白质，能够提高机体抗病能力，具有强健筋骨、滋养脾胃、补 中 益气的功效，与膳食纤维含量丰富的韭菜搭配食用，不仅能增进儿童食欲，还有益于骨骼发育。
主料，肋排200克配料，冷水浸泡，要换三次水，泡出血沫，芸豆250克，去纤洗净。
锅内放油，加入八角，姜块，葱段，翻炒出香味，后放入肋排段，再放入料酒去腥，肋排变色后，加水。老抽，小火炖煮，炖至八成熟时放入芸豆，加精盐，生抽在炖煮五分钟即可。
