用料
鳊鱼 1条
葱 姜 适量
料酒 10ml
生抽 30ml
老抽 15ml
盐 1勺
香醋 15ml
白糖 1勺
食用油 适量
做法步骤
1、处理干净的鳊鱼身上划斜刀
2、锅中热油，放入姜片烹锅
3、下入鳊鱼煎
4、煎至两面金黄
5、倒入适量开水，放入生抽，老抽，料酒，香醋，盐，鸡精，白糖，盖盖大火烧二十分钟
6、时间到放入葱段，收下汁就可以了
7、这样烧鱼非常简单，而且做出来特别好吃！
主料：
鳊鱼适量
辅料：
姜适量
蒜瓣适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
白糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
做法：
1. 鳊鱼刨开去除肚内杂物，刮干净鱼鳞，洗净沥干水。
2. 在两边背上划几刀，方便入味。
3. 锅里倒稍多的油烧热，放入鳊鱼干煎。
4. 将鱼两面煎黄。
5. 放入姜丝和蒜末煸炒一下。
6. 加适量生抽、老抽、料酒、醋、蚝油和白糖，再加适量清水，大火煮开，盖上锅盖转中火煮8分钟。
7. 揭开锅盖，大火收汁。
8. 装盘，撒上葱花即可
