正宗卤牛肉要提前腌制（正宗卤牛肉的腌制方法）

牛肉是过大年人们歺桌上不可缺少的美味，特别是内蒙古的黄膘牛肉中国之最，正宗的卤牛肉是不需要提前腌制的，那就叫酱牛肉了，卤牛肉是各种左料都放齐，山楂不能缺，中小火炖制4个小时以上牛肉就熟了。

卤料包要提前一天熬好，卤水要放一夜才更入味，第二天卤牛肉的时候，牛肉才有味道，才好吃，放了一夜的卤牛肉第二天要在卤水里面滚一下，就更好吃。