铝箔纸的正反面在亮度、印刷文字和图案以及表面触感上有所不同。正面通常亮度较高，有一层银色的亮光膜，而反面则颜色较乌。此外，铝箔纸上可能会印有制造日期、保质期等信息，这些信息通常印在正面或两侧。
在触感上，正面通常更光滑、平整，而反面可能相对较粗糙。在使用时，应该用哑光面接触食物，感光面露在外面，以避免食物粘连在铝箔纸上。
铝箔纸的正反面一般来说在质感上有细微的区别，但功能上并没有太大的差异。通常，铝箔纸的一面比另一面稍微亮一些，而另一面则相对较暗。
亮面（正面）： 通常较光滑，有一些反光。这一面通常被认为是外观上更好看的一面，可能会用于包装食品或烹饪时朝外。
暗面（背面）： 相对较暗，表面可能稍显粗糙。这一面可能在与食物接触时朝内，不太考虑外观。
然而，这两面在使用铝箔纸时，其实际功能是一样的。铝箔纸的制备过程中，通过轧制和轧平的工艺，使两面的质感略有不同。
在烹饪或食品包装中，选择哪一面朝外往往是个人偏好的问题，而不是因为正反面有实质上的差异。
