原料：胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、面粉、水。
做法步骤：
第1步、胡萝卜洗净擦成细丝或切成丝，小葱切葱一花装盘备用。
第2步、锅烧水，水开放胡萝卜焯水30秒捞出装入碗里。
第3步、胡萝卜挤干水份，放入葱花，打入2个鸡蛋，加少许盐。
第4步、加少许鸡精和胡椒粉，放入I勺生抽，2大勺面粉。
第5步、抓拌均匀，用手搓成大小均勺的丸子装盘备用。
第6步、起锅油，油温五成热放入搓好的丸子，中小火炸至金黃色捞出。
第7步、装入盘中，面上撒一点香菜点缀。
小贴士：
胡萝卜抓拌时，视干稀情况，可适量加一点水。炸的时候中小火，以防炸胡。
主料:
2斤
辅料:
面粉适量
盐适量
五香粉适量
酱油适量
蚝油适量
鸡精适量
花椒粉适量
姜粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 买来的胡萝卜去皮，洗净
2· 切成细条（擦子擦也可以）
3· 分别放入盐、姜粉、五香粉、花椒粉、鸡精、蚝油、酱油
4· 待调料拌匀后，加入面粉
5· 搅拌成有黏度，可以握住，即可
6· 锅里加油，待筷子放入后，筷子边缘有气泡为准
7· 下入丸子，待丸子定型后，再推动丸子
8· 等到胡萝卜变色，即可捞出，控油
