生吃苦菜用焯水吗（苦菜生吃好还是煮熟吃的好）

生吃苦菜不用抄水，苦菜也叫取菜，是一种野菜，从地里拔回来择好洗干净用凉水里边放点盐，泡一个小时，然后调一个料汁麻酱面酱各一份加醋适量，白糖适量搅拌均匀，把苦菜捞出来再洗几遍控干水分直接蘸这个料汁就可以吃

需要

苦菜在食用之前是需要先进行焯水的。苦菜也是一种野菜虽然营养价值丰富,但是苦菜在食用的时候会有一种苦涩感的大多数原因,是因为苦菜中含有各种生物碱,这种生物碱并不是说只有单单的几种或者是一种