剩下的面筋怎么办（面筋没做成功怎么补救）

1. 肉馅里加一勺生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、一颗鸡蛋、半勺花椒粉、一勺香油拌匀，备用；

2. 面筋泡戳个小洞，把肉馅塞入面筋泡，锅中油热放入葱姜炒香，将面筋泡有孔的那面朝下放置，煎一会后锅中倒入开水没入面筋泡，加入老抽和料酒小火煮20分钟；

3. 开盖后淋入少许水淀粉，加盐大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

剩下的面筋可以拌点黄瓜吃