1.将柚子内部白色部分清除干净，放入大量的开水中烫过后用水洗净。
2.将洗净的柚子皮切成长1公分的细长条，放入锅内后加水（与柚子皮同高度即可）和一杯半的细砂糖，以小火慢慢熬。
3.将浮在上层的涩味清除掉，并一起煮到水干之后，铺在盘子上待凉。
4.放置几个小时等柚子皮表面稍干之后，洒些细砂糖在上面即可食用
将未成熟柚子做成柚子干的方法如下：
1. 清洗：将未成熟柚子用清水清洗干净。
2. 切片：将柚子横着切成薄片，大约是2-3毫米左右的厚度。
3. 去籽：将切好的柚子片去掉籽，用刀刮去果皮上的白色部分。
4. 上色：将切好的柚子片放入开水中焯水，焯熟后捞起过冷水，沥干水分，晾干备用。
5. 腌制：将柚子片放入盐水中腌制，大约是100克柚子片加入20克盐，拌匀后放入密封的容器中，放置在阴凉通风处，每天翻动几次，腌制7-10天左右。
6. 晒干：将腌制好的柚子片放在阴凉通风处晾干，直到柚子片变干，没有水分为止。
7. 烘干：将晾干的柚子片放入烤箱中烘烤，温度控制在50-60度左右，烘烤2-3小时，直到柚子片干燥、脆硬即可。
8. 包装：将烤好的柚子片放凉后装入干燥的密封袋中，存放在阴凉干燥处即可。
总之，未成熟柚子做柚子干需要经过焯水、腌制、晾干、烘干等多个步骤，需要耐心和细心处理，才能制作出口感好、味道香甜的柚子干。
