清蒸黄骨鱼的做法黄骨鱼汤的做法（广东清蒸黄骨鱼的做法大全家常）

用料

黄骨鱼 2条

葱、姜 各少许

料酒、盐、蒸鱼豉油

清蒸黄骨鱼的做法

黄骨鱼洗好，划开2刀，刀口塞入切薄片的姜，鱼腹内塞入大量葱丝，两面抹少量盐，倒入料酒，腌制15分钟。

把腌好的鱼身上的葱姜去掉，盘内渗出的血水倒掉，另切姜丝铺在鱼身。

锅内水烧开，鱼隔水蒸8分钟。

蒸好后把盘内的水倒掉，鱼身姜丝扔掉，淋蒸鱼豉油，铺满葱丝。

另起锅烧热油，浇到鱼身上。完成。