食材：羊肉、芸豆、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、干花椒、冰糖、姜蒜
做法：
芸豆用冷水浸泡8小时以上（或者提前一晚上泡好）;
肉切成小块，冷水下锅放入葱姜、料酒焯水捞出洗净沥干备用；
调料汁：3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒
2锅中少油，将肉煸炒出油脂盛出，锅留少许底油，放入冰糖炒出糖色，倒入肉炒匀
3放入姜蒜、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶、草果炒出香味倒入料汁炒至上色，加入适量清水、倒入芸豆一起炖1-2小时左右
材料羊肉150克，芸豆（豆角）200克，酱油10克，料酒10克，精盐3克，葱米、姜米、蒜米各10克，八角3克，味精2克，香油10克，豆油25克，鸡汤500克。制作方法
1.
将豆角去掉两头和边筋，洗净。羊肉洗净切成薄片。
2.
炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下入豆角，大火烧炖至豆角软烂时，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出勺盛入碗中即可。
