主料
嫩鸭半只
蒜头 糖 姜
十八香 盐
料酒 酱油
五香鸭子的做法步骤
1. 鸭子洗干净开水煮一分钟，拿出来过冷水洗干净。
2. 蒜头姜洗净备用
3. 调料
4. 锅里热油下姜爆香放糖和蒜头。
5. 下鸭肉炒一会加酱油和十八香（不要放太多跟味精差不多就好）翻炒。
6. 放料酒和盐点开水放入砂锅里炖。
7. 做好的很香噢
.我用了半只鸭子.粗盐60克，花椒半小匙，八角两个一起炒到盐变黄铲起.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋)，用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).
3.在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮，蒸才能保持原汁原味
