落葵薯。
滑菜的学名叫做“落葵薯”，民间常叫它“藤三七”，不知道的人还以为这藤三七是三七的某个变异品种呢。而由于三七在我国可是十分出名的中药材，所以很多人在看到藤三七这个名字的时候，都会觉得比较亲。
落葵薯（学名：Anredera cordifolia (Tenore) Steenis.）是落葵科、落葵薯属缠绕藤本植物，长可达数米。根状茎粗壮。叶片卵形至近圆形，顶端急尖，稍肉质，腋生小块茎。总状花序具多花，轴纤细，下垂，苞片狭，不超过花梗长度，宿存；花托顶端杯状，花常由此脱落；花被片白色，渐变黑，雄蕊白色，花柱白色，6-10月开花。
冬寒菜也叫它冬苋菜、滑菜,学名叫葵菜,或者冬葵。这种蔬菜看起来叶子很粗糙,但是吃起来却滑滑的,口感不错,也因为这个原因,有些地方叫它滑菜。
