如果切片机厚度调节卡死且拧不动，可以尝试以下方法解决问题：
1. 使用适当的工具：确保使用正确的大小和类型的扳手或扳手来拆装和调整切片机厚度调节。
2. 清洁和润滑：使用适当的清洁剂清洁切片机厚度调节旋钮周围的区域，并在需要时涂抹润滑剂。
3. 轻击：使用橡胶锤轻轻敲击或用木块敲击切片机厚度调节旋钮，以尝试松动它。但要小心不要用太大的力气，以免损坏机器。
4. 加热或冷却：使用热风枪或冷却喷剂，对切片机厚度调节旋钮周围的区域进行加热或冷却，以尝试解决卡死问题。
5. 寻求专业帮助：如果以上方法都无法解决问题，建议寻求专业的修理服务或联系切片机制造商进行咨询和维修。
