答；莜面不蒸怎么吃〔炒着吃〕。
食材：莜面，土豆，扁豆，葱蒜，盐，辣椒油，生抽，醋
做法：
1、扁豆和土豆洗净后切成小丁，放到一个干净的大盆中；
2、把适量的莜面撒到盆中，搅拌均匀，让扁豆和土豆都均匀裹上莜面就可以啦；
3、上蒸锅，开小火，蒸锅里垫一块屉布，把搅拌好的莜面一点点放到屉布上，盆中多余的干莜面分几次放入少量的水，搅拌均匀成小面团后放到屉布上，开中小火盖盖子蒸25-35分钟左右；
4、蒸好的莜面稍微晾一下，大概10几分钟，热气散去后莜面不会太湿。热锅凉油，油热以后放入切好的葱花蒜末煸炒出香味；
5、把蒸好的莜面放入锅中翻炒，大概1分钟左右放入一勺半盐（2克小盐勺），翻炒均匀再撒上适量的蒜末就可以出锅啦。
莜面可以煮骨汤面，把洗净的骨头剁成适合的大小焯水后，放入锅中加入适量的水大火煮开转小火熬制两个小时后加入适量的盐，再将莜面放入清水中煮熟后加入骨汤就行了
