要想正确地识别椰子的好坏，首先需要看椰子外表的颜色和质地。一般来说，成熟的椰子外表呈浅棕色或黄色，表面光滑、无裂缝、无黑斑。如果外表颜色较深或有裂缝、变形或者霉斑等问题，就说明这颗椰子可能已经过了保质期或者遭受了某些损害。
其次，还需要掂量一下椰子的重量。新鲜的椰子比较沉重，而且手感有一定的沉重感，而质量不好的椰子则会轻很多。
最后，还可以摇晃一下椰子听声音，如果有响声说明椰子里面还存有充足的水分，而没有声音则说明椰子可能已经干燥，质量较差。综合以上几点，选择外表光滑、无裂缝、颜色较浅、重量较重，摇晃有响声的椰子，通常表示这是一颗比较好的椰子，可以选购回家享用。
