配方：黄豆1斤、白醋50ml、清水适量
1、准备好黄豆，提前一个晚上，把黄豆清洗干净，然后放到水里浸泡着，泡好的豆子，都充分吸满了水分，鼓了起来。
2、接下来，将豆子倒在破壁机中，不要全部倒进去，因为我们豆子和清水的比例，是1：10的，分几次倒入，开始打豆浆。直至全部的豆浆，都打好以后，准备一块纱布，将其过滤一下，只留下细腻的豆浆即可。
3、把豆浆倒在锅子里，开始煮，大火煮开后，先把上面的浮沫什么的，撇一下，然后再改为中火，接着煮5分钟，关火。关火后，需要静置一会儿，大概5分钟的时间，趁此机会，我们把50ml白醋，和200ml清水混合，搅拌均匀。
4、接下来，把稀释好的白醋，分多次倒入豆浆中，每一次倒入，都要用勺子搅拌均匀。直至把豆浆搅拌成豆花的样子，就可以停下了，盖上盖子静置5分钟。时间到了，打开盖子，继续加热2分钟
5、看到明显分层之后，把上面的水分全都撇出来倒掉，然后低下的豆花，我们舀在豆腐模具中，盖上盖子压紧，再在上面压一块重物，可以让水分去除得更彻底，静置2个小时后，就可以打开啦，做好的豆腐又白又嫩。
