材料：牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许、盐、油。
1、牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。
2、芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好。
3、炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出。
4、锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。
5、加入泡椒和芹菜略炒，最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。
食材：芹菜一把、木耳适量、盐适量、鸡精少许
做法步骤：
1、准备好一把芹菜还有适量的木耳，云耳是干的木耳，泡发好了之后体积会变很大，大家要根据自己的实际情况来决定用量。
2、木耳至少要在清水中浸泡两个小时以上的时间，直到完全浸泡软了之后才可以。
3、芹菜洗干净之后将叶子摘下来，叶子大家可以留着粉蒸或者是凉拌都很好吃，今天的这个就需要用到的是芹菜梗，然后将芹菜梗切成小段，沥干水分备用。
4、锅中加入适量的食用油烧热，将芹菜放入锅中快速煸炒均匀。
5、然后再将木耳捞出来沥干水分撕成小块之后放入锅中和芹菜一起煸炒。
6、炒制一分钟之后加入半碗的清水盖上锅盖，焖2分钟左右。
7、时间差不多了，汤汁也收得差不多了，将锅盖打开，加入一勺盐和一勺的鸡精，但是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀就可以关火了，这道清淡的芹菜炒木耳就做好了
