小苏打是属于酸性还是碱性（小苏打呈弱酸性还是弱碱性）

碱性

小苏打一般是碱性的，小苏打通常被称为碳酸氢钠，没有任何的臭味和香味，比较容易水。

小苏打属于碱性的物质，作用比较广泛，比如在制作面包以及蛋糕方面可以适当的添加一些酵素的，但是不能够添加的量过多。

小苏打是碱性的，小苏打的化学式为NaHCO3,在水中会电离NaHCO3 = Na+ + HCO3-其中HCO3-会发生电离和水解,其中水解过程为HCO3- +H2O = H2CO3 + OH-,而电离会产生H+,但是水解强度大于电离强度,OH-使溶液显碱性