超级稻是指采用现代生物技术技术研发出来的一种高产、高效的稻种，通常指的是杂交稻品种。超级稻种植依靠先进技术、高科技配套设施、全程科学管理和智能化服务等现代化手段，从而实现了高产、高效、高品质的特点。
它的主要特点包括：单产高，粒大米重，抗病虫害、适应性强，耐贫瘠等。从而可以更好地满足全球粮食需求并缓解全球粮食危机。超级稻研究和推广的成功，也体现了现代生物技术在提高粮食生产能力、改善人民生活方面的应用价值。
超级稻是一种采用高新技术杂交培育的高产水稻[7]，属于禾本科[8]稻属一年生禾本谷类作物。其是采用理想株型塑造与杂种优势利用相结合的技术路线培育成的产量潜力大、品质与抗性好的水稻新品种，通过配套超高产栽培技术后比现有一般品种在产量上有大幅度提高[9]。其形态结构为：分适中、剑叶挺直、植株矮中求高、茎杆坚韧抗倒、穗大粒多[10]。
超级稻最早是在1981年被日本人提出[10]，它除了在南极洲没有种植之外，几乎大部分地方都有栽培生长[11]，在生产上中国是大面积种植超级稻最早的国家。[10]超级稻的光合效率高、根系活力强，具有高产、优质、抗逆、抗病等优良性状聚合的遗传基础以及源库流协调的生理功能[10]。
超级稻被提出计划的时间是在1989年，由国际水稻研究所正式启动NewPlantType（新株型）超高产育种计划；1994年，该所宣布育成新株型超高产品种，西方媒体立即用SuperRice（超级稻）来宣传这一成果。此后，“超级稻”一词就成了超高产品种的代名词，广泛出现在媒体中。[9]
