材料：
1.猪肉块（五花膘或者肉排）500g
2.土豆2-3个
3.胡萝卜2-3个
4.洋葱半个
5.姜片3片
6.蒜头适量
7.红椒适量
8.料酒2汤匙
9.盐适量
10.酱油适量
11.生抽适量
12.白糖适量
13.清水适量
14.香菜适量
方法：
1.先将猪肉洗净切块，腌制15分钟，用姜片和料酒调味。
2.土豆、胡萝卜切块，洋葱切片，红椒切丝备用。
3.取一个炖锅，加入清水，放入姜片、蒜头和葱段，加热至水滚。
4.把腌制好的猪肉块放入炖锅中，炖10分钟。
5.再加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮10分钟。
6.加入切好的洋葱和红椒丝，再倒入适量的酱油、生抽和白糖，调味。
7.继续炖煮15~20分钟，至土豆胡萝卜熟透。
8.料理出锅，撒上香菜即可。
