怎样炖腿骨（清炖腿骨的正确方法）

炖腿骨的步骤如下：

1. 将腿骨清洗干净，切成小块。

2. 在锅中加入适量的清水，放入切好的腿骨，烧开后撇去浮沫。

3. 加入姜片和葱段，继续炖煮20分钟左右，直到汤汁变浓稠。

4. 取出腿骨和调料，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可关火。

注意：炖腿骨头时要注意小火慢炖，避免长时间炖煮导致水分流失，口感变差。

先把腿骨剁成小块，放锅中焯水，然后用清水洗净。

锅中放油，放入八角，桂皮，辣椒，蒜瓣，炒出香味，然后倒入腿骨，翻炒几下，倒入清水，然后放进高压锅炖半小时即可。