煮腊八粥时，是否提前用水浸泡原料取决于原料的种类和硬度。以下是一些建议：
1. 谷物类原料：如粳米、糯米、薏米、红豆、绿豆等，建议提前用水浸泡。浸泡时间可根据原料的硬度来定，一般需要浸泡2-4小时。浸泡后煮制的腊八粥口感更软糯，更容易消化。
2. 坚果类原料：如花生、核桃、杏仁、瓜子等，建议提前用水浸泡。浸泡时间可根据原料的硬度来定，一般需要浸泡2-4小时。浸泡后煮制的腊八粥口感更香醇，营养成分也更容易吸收。
3. 果干类原料：如红枣、桂圆、葡萄干等，不建议提前用水浸泡。因为这些原料经过浸泡后，容易导致营养成分流失，口感也可能变差。
4. 其他原料：如莲子、百合、枸杞等，可以根据个人喜好来决定是否提前用水浸泡。浸泡后煮制的腊八粥口感更软烂，但不会明显影响营养成分。
综上所述，煮腊八粥时，是否提前用水浸泡原料可以根据原料的种类和硬度来决定。提前浸泡可以帮助软化原料，使煮制的腊八粥口感更好，但也需要注意不要影响原料的营养成分。
