四头鲍是指一般2-3两的鲍鱼。一般来说,四头鲍蒸12分钟左右即可蒸熟,如果天冷水难开,需要等水开后继续蒸9分钟为宜。不同大小的鲍鱼所需的蒸煮时间会有所不同,建议根据实际情况适当调整蒸煮时间,以确保鲍鱼的口感和质量。