1、食材：羊肩花骨一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。
2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。
3、羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。
4、等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道。
5、等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮。
6、胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅。
步骤 1，
烤酱部分部分和成糊，太稠适当加水，应该偏咸。
步骤 2，
锅烧热羊肩膀肉肥油面向下，高温快煎封肉。烤箱预热230度。
步骤 3，
煎完的肉放一旁降温，然后用烤酱抹匀。
步骤 4，
蒜带皮，洋葱切大块垫入烤盘，将处理好的羊肩放在上面。入烤箱230度10min，然后降至180度80min。好熟的蔬菜在烤的后半段放入。
步骤 5，
烤的时候，准备干料。小火把孜然、花椒焙香，然后材料全部在研钵里研碎～
步骤 6
一手叉一手刀！卷饼开吃！皮脆肉嫩！
