枣粉戚风蛋糕做法（戚风蛋糕枣糕8寸完美配方）

准备材料：面粉100克、鸡蛋4个、枣粉50克、糖80克、盐1克、玉米油60克；

将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入1/3的糖和盐，搅打至糖融化，倒入玉米油继续搅打至乳化，筛入枣粉和面粉，搅打至无颗粒；

蛋白打发至鱼眼泡时加入剩下的糖，打发至硬性发泡，将蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

将面糊倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱，160度烤40分钟即可。