如何鉴别冻的牛肉还是羊肉（冷冻状态下怎样分辨牛肉和羊肉）

　　冻牛羊肉区分方法，如下：　　羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最粉嫩，闻起来有些膻。　　牛肉最好辨别，纤维最粗，颜色最红。　　羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。　　牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润。指压后的凹陷能复原，具有鲜牛肉的正常气味;用手触摸弹性好,有油油的粘性。