材料准备：
猪粉肠、花椒、料酒、生抽、海鲜酱、柱候酱、花生酱、白砂糖、姜葱、洋葱、白酒、蒜苗、胡萝卜、甜椒、芹菜
第一步：
冷水放入猪粉肠，放入料酒、花椒去腥，大火煮开后，焯水捞出。
第二步：
将大肠切成所需大小备用。
第三步：
灵魂铁板酱，各种铁板都适用，快拿小本本记好啦，两勺生抽、一勺海鲜酱、一勺柱候酱、一茶勺花生酱、一茶勺白砂糖（家里只有海鲜酱或者柱候酱一款也行），搅拌均匀备用。
第四步：
炒之前可以将铁板放置一旁加热备用，锅里热油，放入姜蒜、洋葱爆香。
第五步：
放入猪大肠翻炒。
第六步：
沿着锅边倒入两勺白酒爆炒。
第七步：
放入蒜苗、胡萝卜煸炒一下。
第八步：
倒入灵魂铁板酱，翻炒均匀后，放入甜椒、芹菜、葱段炒匀。
第九步：
加热好的铁板刷上一层油，倒入炒好的大肠，滋滋滋铁板猪大肠就出锅啦。
第一步：先把粉肠清洗干净，透一下水，洗好后再切一下，再切成段。
清洗粉肠，切粉肠
第二步：加入适量的食盐、生抽。一勺的淀粉再加点蒜香型辣椒酱，搅拌均匀后稍微腌制一下。
腌制粉肠
第三步：准备好葱段、西芹根、姜片、蒜片、葱花。
切好配料
第四步：热锅下油，把油烧热下入姜片和蒜片翻炒一下，爆香后下入腌制好的粉肠一起翻炒。
爆炒粉肠
第五步：粉肠炒到差不多熟时下入芹菜根，继续翻炒，炒至芹菜根断青后下入葱段翻炒一下关火装盘撒上葱花就可以了。
