准备食材有:水豆腐一块、嫩菠菜适量、水淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
1.将豆腐切成大小均匀的豆腐丁备用。
2.锅烧热加点油等油热后加入适量水，等水开后放入豆腐煮一下放入菠菜，加适量盐加点胡椒粉，鸡精。
3.等锅内水再次烧开后改小火倒入适量水淀粉勾薄芡(用水淀粉勾芡可以使豆腐更滑嫩、使汤浓稠一点）然后关火出锅。
1.江菠菜去根洗干净，豆腐切块，准备一些猪肉打上鸡蛋，搓成肉丸
2.锅中烧水，加入少量盐，放入豆腐，快速焯水捞出备用，这是做蔬菜豆腐汤的第1个重点，放盐焯水，去除豆腐腥味
3.锅中烧水，加入适量胡椒粉，水开后先下入肉丸子煮熟，将豆腐和菠菜依次下入
香喷喷的菠菜豆腐汤就做好啦
