甘薯贮藏期温度应为10℃～15℃。温度过低，低于9℃易受冷害，过高温度在15℃以上易发芽影响贮藏。甘薯的最适宜温度应是11℃～12℃。甘薯贮藏的湿度一般保持在85％～90％。湿度过大，病菌繁殖快，薯块易腐烂；湿度过小，薯块水分丧失多，影响薯块的品质和发芽能力。
红薯窖内最佳温度是十八度左右，湿度是百分之七十左右。
红薯窖内湿度是70%左右，温度应该是18℃左右。
红薯窖温度18度左右，湿度70%左右。
温度应该控制在10至15度左右。
一般而言，红薯最适合的窖藏温度为 12-15℃，湿度为 80%-90%。如果温度过高或过低，或者湿度过大或过小，都可能导致红薯腐烂或失水。
