藠头哪个部位可以吃（藠头三种人不宜吃）

藠头的叶子是可以吃的。

藠头的嫩叶香气浓郁，和葱比较类似，用来炒鸡蛋炒肉都非常合适，也可以当作配料在炒一些菜的时候加一点起到提香调味的作用。不过藠头叶子如果太老了就不建议继续食用了。

荞头的根须和叶子都是可以吃的。

荞头，又称藠头，百合科葱属植物。其原产于中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。它的适应性较强，能适应弱光照，以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜。