莲菜怎么去皮（莲菜的切薄片的方法）

1、首先将莲藕浸泡在清水中，然后用金属的钢丝球摩擦，这样不仅能很好的去除表皮，也能让一些凹陷的地方清洗干净。

2、还有一种方法就是用刮皮刀刮皮，但是这种方法只能将比较平整的地方的外皮去掉，凹陷的地方还是没法清除干净。