1.首先需要准备牛肉末和搅碎的洋葱(绞肉机)。因为单独只放牛肉我个人会觉得口感略微有一丢丢柴，所以加了一点猪肉馅，用了500克的牛肉末＋120克左右的猪肉末。
2.其次洋葱放点热油炒出香味，洋葱准备4分之1颗即可，不用那么多。
3.然后洋葱和肉馅混合，打两个鸡蛋，并加入四勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、少许黑胡椒、一勺辣椒粉。
4.朝着一个方向不停地搅拌上劲。
5.整成圆形，每个都放到油纸上,摞着放入保鲜盒冷冻起来就 OK 啦。需要吃的时候，可以放到锅里煎熟。
用料
洋葱 半个，牛肉 500克，黑胡椒 ，盐 50克
蛋清 1个，生抽 1勺
肯德基汉堡牛肉饼的做法步骤
步骤 1
先把洋葱切碎放碗里，把盐放进去腌制30分钟。
步骤 2
腌制洋葱的时候把牛肉切大块，放料理机打碎，把盐好的洋葱用水冲洗一下，把洋葱碎、生抽、蛋清、胡椒粉放进肉里，用手把馅拌匀。
步骤 3
抓均的牛肉揉成团，按压成汉堡坯直径大小，用油纸隔开，直接煎制即可。
步骤 4
做好的牛肉饼，鲜嫩多汁。
