清蒸鱼要蒸6-15分钟。
清蒸鱼的时间取决于鱼的种类、大小和肉质，一般情况下清蒸鱼蒸的时间在6-15分钟左右。以搜索结果为例，鲈鱼的肉质细嫩，蒸8-10分钟即可；草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。建议控制在15分钟以下，以免肉质过老影响口感。
10至12分钟。鱼和鸡一样，在百多种做法之中，越简单越好，对待鲜鱼，只需把盐抹在盘子里，将鱼放到盘中，上笼清蒸，就能吃到原汁原味的清蒸鱼。
鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，1斤多的鱼，蒸8到10分钟。不同的鱼种类蒸的时间也是不同，草鱼多蒸一会，12分钟左右，鲤鱼10分钟就够了，鲈鱼9分钟左右。
