西兰花做沙拉需要焯水，焯水的时间要控制在3-5分钟左右。将西兰花洗净后，切成大小均匀的小块，放入沸水中焯水，至西兰花变色后捞出放入冰水中浸泡，以保持其色泽和口感。焯水时不要过久，否则会影响西兰花的口感和营养价值。焯水后的西兰花可以用来做各种沙拉，口感鲜美，营养丰富。
将西兰花切成小块，焯水的时间取决于你想要的口感。如果你喜欢脆口的西兰花，焯水时间应该在2-3分钟左右。如果你想要更软烂的口感，可以焯水5-6分钟。无论焯水时间长短，都要立即放入冰水中停止烹饪，以保持西兰花的颜色和营养成分。烹饪后的西兰花可以用来制作沙拉、配菜或作为主菜。
