如果锅巴不酥脆，有可能是因为炒锅不够热或者锅巴水分过多。此时可以将锅巴拍松后，重新倒入干燥的铁锅中高火翻炒，让锅巴彻底干燥并且变得更加酥脆。
如果锅巴仍然不够酥脆，可以适度加入一些食用油，但是要注意不要放太多，以免影响口感和健康。此外，翻炒锅巴的过程中要不停搅拌，避免出现局部过热或过焦的情况。如果仍然无法解决问题，可以尝试调整炒锅火候和锅巴的水分比例，以达到更好的效果。闲话少说，试试看吧，相信你一定能做出香喷酥脆的锅巴。
1、可以打开袋子放冰箱冷藏室。
2、过一宿再吃又脆了，因为冰箱有抽干水分的作用。
3、或者放烤箱或电饼铛烤一下。
4、但不容易控制温度、时间，容易烤糊了。
